民间流传着一个说法，认为菠菜含铁量极高，多吃菠菜的话可以补铁、补血，很多人也对此深信不疑。那么，菠菜到底能不能补血呢，它的铁元素含量到底如何？昨天，央视财经《是真的吗》为大家揭开菠菜含铁的秘密。

　　为了解菠菜中的铁含量是多少，节目组找到专业人员进行检测。通过检测对比大家发现，生菠菜和熟菠菜中铁元素的含量基本上一致，含铁量都是2.7mg/100g。检测数据显示，芹菜的铁含量是8.5mg/100g，香菜是5.6mg/100g，韭菜是1.7mg/100g，油菜是1.4mg/100g，这样对比来看的话，菠菜中的铁含量其实处于居中的位置，并不算是蔬菜中含铁很高的蔬菜品种。

　　那么，如果有人想补铁补血的话，要多吃什么呢？解放军309医院营养科主任左小霞介绍说，轻度贫血的话可以通过食疗进行改善，饮食上主要是吃含铁比较丰富的食物，就是颜色跟血接近的，颜色发红或者发黑、比较深的食物，相对来说含铁比较丰富。专家介绍说，补铁的话，首推还是补充动物性铁，比如动物肝脏、红肉等。另外，像是桂圆、枸杞、海带、紫菜，以及深颜色的蔬菜。专家建议说，补铁的话不光要补动物性铁，还要补一些植物性铁，所以补血补铁也要均衡营养。