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夏天燥热,少吃烤肉炸串,推荐八道食谱,营养不上火,轻松度夏
夏天燥热,每天都需要吹空调喝冷饮,才能缓解一下干燥又热烘烘的不适感。平时爱吃的烤肉和炸串,在燥热的夏天也不敢吃了,担心出现上火、喉咙肿痛的问题,还是要注意控制一下,少吃重口味的食物。今天推荐八道食谱,清淡饮食,营养好吃又不上火,身体健康少生病,轻松度过燥热的夏天,容易上火的朋友们,一起来看看吧。
一、南瓜蒸肉片
准备食材:南瓜,瘦肉,葱段,姜丝,葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮,清洗干净后切成薄片,摆放在蒸盘底部,再铺上腌制好的瘦肉。
3、起锅烧水,水开后放入南瓜瘦肉蒸十五分钟。蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
二、薏米冬瓜猪骨汤
准备食材:猪骨,薏米,冬瓜,姜丝,葱花。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来清洗干净。
2、冬瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。薏米清洗干净,放入锅中翻炒一会儿,炒至微黄即可出锅备用。
3、将猪骨、薏米、姜丝放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到,再放入冬瓜继续煮二十分钟。煮好后,加入适量食盐调味,撒上葱花点缀即可出锅开吃。
三、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉,口蘑,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,加入食盐、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片,铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的牛肉,冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
四、清蒸黄皮肉丸汤
准备食材:黄皮,猪肉,山药干。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入食盐、淀粉和少许清水,搅拌均匀后摔打几下。
2、黄皮放入盐水中浸泡十分钟,再清洗干净,去掉黄皮籽。
3、将肉末团成肉丸,摆放在蒸碗中,放入黄皮、山药干和适量温水,冷水上锅蒸五十分钟。
4、黄皮肉丸蒸熟后,取出来即可端上桌开吃。
五、番茄蒸肉片
准备食材:番茄,瘦肉,姜丝,葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入姜丝、食盐、蚝油、淀粉和食用油,搅拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表面撒上食盐,搓洗干净后切成小块,摆放在蒸盘底部,放入腌制好的瘦肉,冷水上锅蒸二十分钟。
3、番茄瘦肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
六、丝瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿,丝瓜,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,去骨后切成小块,放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成滚刀块,摆放在蒸盘底部,撒上食盐抓拌均匀,再铺上腌制好的鸡腿肉。
3、起锅烧水,水开后放入丝瓜鸡腿肉蒸二十分钟左右。蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
七、绿豆芽炒肉丝
准备食材:绿豆芽,瘦肉,韭菜,蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝,加入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、绿豆芽清洗干净沥干水分,韭菜清洗干净切成小段。
3、起锅烧油,油热后放入肉丝翻炒几下,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入绿豆芽和韭菜翻炒几下,炒至变软后放入瘦肉到炒均匀。
5、最后加入食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、莲子薏米排骨汤
准备食材:排骨,莲子,薏米,无花果,姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。
2、薏米清洗干净,放入锅中翻炒一会儿,炒至表面微黄,再盛出备用。
3、将排骨、薏米、无花果、莲子和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。 |